Thịt heo mềm, măng thoảng vị chua nhẹ thấm gia vị đậm đà làm nên nét hấp dẫn đặc trưng của món thịt heo kho măng này. Trời bắt đầu chuyển mùa, bạn hãy trổ tài món ăn cho cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt heo 300 Gr

• Măng chua 400 Gr

• Hành lá 2 Nhánh

• Ớt 2 Trái

• Hạt nêm 1 Muỗng canh

• Hành tím băm ²/₃ Muỗng cà phê

• Nước tương 2 Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Măng cắt dạng que rồi chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút vớt ra, tương tự chần tiếp vào nồi nước sôi khác. Sau đó, vớt ra rửa với nước lạnh, để ráo.

2

Thịt rửa thật sạch, cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, ướp với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 30 phút.

3

Hành lá và ớt rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm 1 muỗng cà phê hành tím băm với 1 muỗng canh dầu chiên rồi bỏ thịt vào, đảo đều cho thịt săn lại.

2

Tiếp đến, thêm nước lọc vào xâm xấp mặt thịt, mở lửa to, nấu sôi và hớt bọt nếu có. Sau đó, đun tiếp với lửa vừa.

3

Khi nước trong nồi còn lại ½ (một phần hai) thì cho măng, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường vào.

4

Khi nước gần cạn hết thì cho 1 muỗng cà phê bột ngọt, hành lá, ớt vào, trộn thật đều rồi tắt lửa.

5

Cho thịt kho măng ra đĩa và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)